ミネラルたっぷりのヘルシーなお惣菜。

材料

ふりかけ（卵かけご飯専用）
卵　１個
豆腐　半丁
鶏肉　60g
人参　30g
椎茸　15g
長ネギ　25g
油　大さじ1

作り方

1.長ネギは、みじん切り、にんじん、しいたけは細切り鶏肉は、細かく切る。（ひき肉でも可）。豆腐は水切りする。

2.フライパンに油熱し、みじん切りにした長ネギを痛める。

3.ねぎの香りがでたら、鶏肉を炒め、火が通ったらにんじん、しいたけを加え、水切りした豆腐を入れ、くずしながら水気がなくなるまで炒める。

4.卵にふりかけを加え、ほぐし、手順3に加える。